הכוכב הברזילאי שמכניס את הסופרפוד לצלחת. סמיך, עשיר, טבעי.
הבסיס המושלם ל… קערת אסאי עם בננה, גרנולה, פירות יער ודבש.
פולפת (מחית)פרי אסאי קפואה,המכילה 12% אסאי,מים,ומווסת חומציות.
עשיר בנוגדי חמצון, אומגות בריאות (3,6,9) חלבונים וסיבים תזונתיים השומרים על תחושת השובע ועל רמת הסוכר בגוף.
פרי Açaí תוצרת ברזיל, הנחשב מזון על, הוא פרי בעל סגולות בריאותיות ורפואיות רבות:
הורדת לחץ דם, ניקוי רעלים, הורדת אנטי אייג'ינג ועוד.עשיר בסיבים תזונתיים,טבעוני,עשיר במגנזיום.
הפרי מגיע בארבע אריזות אישיות של מחית(המכילה מים ןפרי) – כל אריזה מכילה 100 גרם פחות מ60 קלוריות למנה!
את האסאי תוכלו לשלב בשייקים, בפרוזן או להכין את הקינוח הנודע : אסאי-בול, בו טוחנים את האסאי עם פירות נוספים כמו בננה, מוסיפים מרכיב חלבון ומעבירים לקערה אותה מקשטים בשפע אגוזים, שיבולת שועל, צ'יה, או פירות טריים
שילובים מומלצים: אסאי +תות ו+בננה,אסאי ופירות יער
התמונה להמחשה,סוג האסאי משתנה לפי הזמינות במלאי
סה"כ 400 גרם
קערת האסאי הפכה בשנים האחרונות לארוחת הבוקר, לקינוח או לארוחת ההתאוששות שלאחר האימון המבוקשת ביותר בעולם. אך מעבר לזה, עומד פרי יער ייחודי ופראי מיערות הגשם של ברזיל.
הדרך היחידה כמעט שבה האסאי מגיע אלינו ויש לכך סיבה טובה - היא בתצורה של מחית קפואה. אז מה הופך את האסאי הקפוא לאוכל עוצמתי כל כך, למה כמעט בלתי אפשרי להשיג אותו טרי, ואיך תדעו לבחור את המוצר הנכון מבין השפע הקיים?
למה דווקא אסאי קפוא?
רבים תוהים מדוע קל כל כך למצוא אוכמניות, פטל ותותים טריים בקופסאות פלסטיק, אך אסאי מגיע תמיד במארזים קפואים. התשובה נעוצה בביולוגיה העדינה של הפרי.
פרי האסאי גדל על עצי דקל גבוהים באגן האמזונס. ברגע שהוא נקטף, מתחיל תהליך תסיסה מהיר במיוחד. בתוך פחות מ-24 שעות מרגע הקטיף, הפרי מאבד את ערכיו התזונתיים ומתקלקל לחלוטין. לכן, כדי לייצא את האסאי לשאר העולם תוך שמירה על יתרונותיו הבריאותיים, פותחה שיטה של הקפאת הבזק. מיד לאחר הקטיף, הפירות נשטפים, מעובדים למחית חלקה (ללא הגלעין הגדול שתופס כ-80% מנפח הפרי), ומוקפאים בטמפרטורות נמוכות במיוחד. תהליך זה נועל את נוגדי החמצון, הוויטמינים וחומצות השומן בתוך המחית, ומבטיח שכאשר תפתחו את השקית הקפואה במטבח שלכם, תקבלו את הערכים התזונתיים המדויקים שהיו לפרי רגע לאחר שנקטף.
מה מסתתר בתוך האסאי הקפוא?
האסאי זכה בתואר מזון על בזכות פרופיל תזונתי חריג וייחודי, השונה מכל פרי יער אחר שאתם מכירים:
נוגדי חמצון :הצבע הסגול-שחור והעמוק של האסאי מגיע מקבוצת נוגדי חמצון עוצמתיים הנקראים אנתוציאנינים. כמות נוגדי החמצון באסאי גבוהה פי שלושה מזו שבאוכמניות. נוגדים אלו מסייעים בנטרול רדיקלים חופשיים, האטת תהליכי הזדקנות של העור והפחתת דלקות בגוף.
שומנים בריאים: בניגוד לרוב הפירות שמורכבים בעיקר ממים וסוכר, האסאי עשיר מאוד בחומצות שומן חיוניות (בדומה לשמן זית או אבוקדו). השומנים הללו קריטיים לתפקוד המוח, לספיגת ויטמינים ולשמירה על בריאות הלב וכלי הדם.
דל סוכר באופן טבעי: זוהי עובדה שמפתיעה רבים - לאסאי טבעי טהור כמעט ואין סוכר בכלל, והטעם המקורי שלו הוא אדמתי, מריר מעט ומזכיר שילוב של פטל יער עם קקאו מריר.
סיבים תזונתיים: המחית מכילה כמות יפה של סיבים התורמים לתחושת שובע לאורך זמן ומסייעים בתפקוד תקין של מערכת העיכול.
איך מכינים Acai Bowl בבית?
הכנת קערת אסאי מקצועית בבית דורשת הבנה. הטעות הנפוצה ביותר היא הוספת יותר מדי נוזלים, מה שהופך את המנה לשייק דליל במקום למחית סמיכה שניתן לאכול בכפית.
- היחס הנכון: על כל מארז של מחית אסאי קפואה (לרוב 100 גרם), יש להשתמש בלא יותר מ-1/4 כוס נוזל (חלב שקדים, חלב שיבולת שועל, מי קוקוס או מיץ תפוחים טבעי).
- חיזוק המרקם: הסוד למרקם קרמי וקטיפתי הוא שימוש בפירות קפואים נוספים, ובמיוחד בננה קפואה. הבננה הקפואה מעניקה נפח, קרמיות ומתיקות טבעית שמאזנת את הטעם האדמתי של האסאי. ניתן להוסיף גם חופן קטן של פירות יער קפואים, מנגו או אננס.
- כוח הבלנדר: הכנת קערת אסאי סמיכה דורשת בלנדר חזק במיוחד, שכן אנו טוחנים מסה קפואה עם מעט מאוד נוזלים. לעיתים נדרש להשתמש בדוחסן של הבלנדר או לעצור ולגרד את הדפנות כדי להגיע למרקם האחיד.
- הקראנץ: קערת האסאי אינה שלמה ללא התוספות. המרקם החלק של המחית דורש ניגודיות פריכה. לאחר המזיגה לקערה, סדרו בשורות תוספות עשירות: גרנולה איכותית, שבבי קוקוס קלוי, זרעי צ'יה, פולי קקאו גרוסים, פרוסות דקות של פירות טריים, וסיימו בזילוף של חמאת בוטנים טבעית או חמאת שקדים, המוסיפה שומן בריא ותחושת שובע עמוקה.
שילוב של מחית אסאי קפואה ואיכותית בשגרת התזונה שלכם הוא הרבה מעבר לטרנד פוטוגני. זוהי דרך טעימה, מרעננת וזמינה להזין את הגוף במנות גדושות של נוגדי חמצון ושומנים טובים, וליהנות מקינוח או מארוחת בוקר שמספקת אנרגיה ארוכת טווח מבלי להכביד על הגוף.
צריכים אוכמניות קפואות או תות קפוא? פנו אלינו עכשיו!
