– blueberries– כשר לטחינה בלבד (עפ הנחיות הכשרות)רבנות ישראל
מתכון אפשר למצוא כאן
ארץ המקור :סין
יש לשמור בהקפאה מינוס 18 מעלות. חיי מדף של המוצר כשנתיים במקפיא באריזה סגורה.
האוכמניות הכחולות ידועות כפרי ייחודי המכיל אנטי-אוקסידנטים ומסייע בהורדת "הכולסטרול הרע". מתוק, טעים ומכיל 100% פרי ללא תוספות!
- מומלץ לשימוש בשייקים, ריבות, גלידות ואף לייבש לקבלת פרי מיובש טבעי.
- כל פרי נחתך והוקפא בשיא טריותו בשיטה מיוחדת השומרת על הוויטמינים ועל טעם מיטבי.
- פרווה כשרות רבנות
אוכמניות קפואות: להוסיף טעם ורווח לעסק
אוכמניות הן מרכיב פופולארי בעולם הבריאות. היום אפשר לראות את הדרישה העולה לשייקים ולארוחות קערה ועבורן נועדו אוכמניות קפואות. האוכמניות נותנות אופציה נוחה ורב תכליתית לבעלי עסקי המזון אשר רוצים להעשיר את התפריט בטעם, איכות וייחודיות.
אוכמניות קפואות מאפשרות לא רק ליצור עוד מנות אלא גם להעלות את הייחודיות של המקום ובהתאם את הרווחיות. האוכמניות שייכות לפירות היער שידועים בשלל הוויטמינים שלהם ובטעם האקזוטי, מה שיכול למשוך לקוחות חדשים ולהשאיר את אלה שכבר טעמו מהן.
היתרונות של אוכמניות קפואות על פני טריות
ברור כי ישנו יתרון ברור להוספת אוכמניות קפואות לתפריט ולמנות השונות. עתה השאלה שיכולה לעלות היא מהם היתרונות על פני האוכמניות הטריות:
- חיי מדף ארוכים – אוכמניות טריות ״סובלות״ מחיי מדף קצרים מאד, מה שמקשה על בית העסק בתחום המזון להסתמך עליהן כחלק מהתפריט. אוכמניות קפואות מאפשרות לעסק להמשיך להיות יציב ולהציע ללקוחותיו את המנות האהובות עליהם.
- הכנה פשוטה – כיוון שהאוכמניות רגישות מאד לכל שינוי במזג האוויר כשהן טריות יש צורך בפעולות מיון וניקיון לפני השימוש בהן. במקרה של קפואות, אין כל בעיה כזו כיוון שהמיון כבר נעשה וכל אוכמנייה נכנסת מראש להקפאה כשהיא במיטבה.
- מחיר ידוע – כל עסק ובמיוחד בתחום המזון זקוק לנתונים ברורים וכאשר הפירות מגיעים כקפואים המחיר שלהם גם כן קפוא (כלומר קבוע). העסק יכול ליצור מנות אשר מתאימות לטווח המחירים שתואם את האופי שלו בלי לחשוש מעליות לא צפויות.
העלאת הערך תוך שימוש באוכמניות קפואות
בתי עסק בתחום המזון יכולים להעלות את הערך שלהם בפני הלקוחות ואת הרווחים. אוכמניות קפואות יכולות להשתלב בשלל שייקים בריאים ובכך להעניק ללקוחות אופציה בריאה שהם יכולים לשלב בארוחה או לקחת איתם לדרך. האוכמניות משתלבות בקלות במאפים והופכות אותם ליותר אקזוטיים ומיוחדים גם בשל הצבע וגם בשל הקונוטציה של הפרי המיוחד.
כל עסק מזון יכול לחשוב על דרכים יצירתיות להשתמש באוכמניות הקפואות כולל ברטבים וסירופים שיעניקו למנות השונות טעמים יוצאי דופן, טעמים שווה לחזור אליהם פעם אחר פעם.
אוכמניות קפואות הן פתרון מושלם למי שרוצה ליהנות מהפרי הבריא הזה בכל עונות השנה. מכיוון שאוכמניות טריות זמינות בארץ רק בחלק מהשנה, הקפאת הפירות בשיא עונתן מאפשרת לצרכנים ליהנות מהן גם בחורף. מעבר לכך, תהליך ההקפאה המהירה שומר על רוב הערכים התזונתיים שבפרי – כך שאפשר להרוויח גם מהבריאות וגם מהנוחות.
אוכמניות ידועות בתור "סופר פוד" בגלל ריכוז גבוה של נוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים. גם לאחר הקפאה, נשמרת מרבית התועלת הבריאותית של הפרי. אוכמניות קפואות משתלבות בקלות במגוון מנות – משייקים, עוגות ומאפים ועד רטבים, ריבות וקינוחים קרים. פעמים רבות אפילו עדיף להכניס אותן לבלילות כשהן קפואות, כדי שישמרו על הצורה והטעם שלהן ולמנוע צביעה מיותרת של כל התערובת.
טיפים לשימוש נכון באוכמניות מוקפאות
בבישול או באפייה, עדיף להשתמש באוכמניות ישירות מהקפאה; בגרסה הזו הן שומרות טוב יותר על הצורה והמרקם שלהן. בשייקים ובקינוחים קרים אפשר להוסיף אותן קפואות, או להפשיר מעט לפי הצורך. לאחר שהופשרו לגמרי, מומלץ לא להקפיא שוב כדי לא לפגוע בטעם ובמרקם.
אחד היתרונות הגדולים של אוכמניות קפואות הוא הנוחות - אין צורך לשטוף, למיין או להתעסק בגבעולים. הן מגיעות מוכנות לשימוש מידי, מה שמקל מאוד על כל אחד בין אם בבית ובין אם במסעדה, קונדיטוריה או גלידריה. גם מבחינת מחיר, אוכמניות קפואות בדרך כלל זולות יותר מהאופציה הטרייה, במיוחד מחוץ לעונה. לצד זאת, חשוב לשים דגש על בחירה של מוצר איכותי כזה שמכיל 100% פרי, ללא תוספת סוכר או חומרים משמרים.
אוכמניות קפואות מאפשרות ליהנות מהיתרונות הבריאותיים, מהטעם ומהנוחות של הפרי הנפלא הזה לאורך כל השנה. הן מתאימות כמעט לכל מתכון, זמינות לכל כיס, ומהוות תוספת צבעונית ובריאה לכל מטבח מקצועי או ביתי.
צריכים אסאי קפוא או מנגו קפוא? פנו אלינו עכשיו!
