נמס כמו גלידה, מתוק כמו קינוח – ובלי טיפה של רגשות אשמה.
100% בננה בשלה מוקפאת, מושלמת לשייק סמיך, עוגות, או בסיס לקערות סמוזי.
כל בננה נחתכה והוקפאה בשיא טריותה ובטעם מיטבי.אפשר לשלב בשייקים,במאפים כמו מאפינס בננה,או שייק אקזוטי
אנו בוחרים את הבננות האיכותיות ביותר, תוצרת הארץ וגם בייבוא מחו"ל
100% פרי
כשר בד"ץ וברישיון משרד הבריאות, ללא חומרים משמרים וללא סוכר.
בננה קפואה
הבננה היא צמח טרופי כשהיום ישנם מעל ל-200 זנים שונים של בננות אך אחד מהם הוא הנפוץ והאכיל ביותר. לבננה ערך תזונתי גבוה ולמעשה היא הפרי הנאכל ביותר בעולם כולו (יותר מתפוחים ותפוזים יחדיו) אך כאשר המסעדה או הגלידריה זקוקות לה היא חייבת להיות במיטבה ולשם כך נועדה בננה קפואה.
בישראל גדלות בננות על שטח של יותר מ-20 אלף דונם. בסך הכול נקטפים מעל ל-60 אלף טון של בננה בכל שנה ולכן, למעט עונת הקיץ, אין כמעט מחסור של בננות טריות. הבעיה היא שרוב המסעדות לא יכולות להסתמך כל כך כיוון שהן לא תמיד מגיעות אל יעדן במיטבן ולכן המסעדות מזמינות בננות קפואות.
בננה קפואה – הדרך לשמור על האיכות
תהליך הקפאת הבננה מתבצע תוך שימוש בשוק פריז. המשמעות היא שהבננה קופאת במהירות ולכן הערכים, הטעם והמרקם נשמרים בצורה המיטבית. לאחר ההקפאה היא נשמרת באריזה נוחה לשימוש ולשינוע כשהפשרה קצרה מאפשרת ליצור מגוון רחב של קינוחים, שייקים וגלידות.
אספקה של פירות קפואים מאפשרת לכל מסעדה, בית קפה וגלידריה לפעול בצורה תקינה לאורך כל השנה ולשמור על תפריט קבוע. אף בית עסק שמגיש מזון לא רוצה להיות במחסור ולהתנצל על פריטים שלא נמצאים בתפריט והיום אין כל סיבה שזה יקרה. ספקית חומרי הגלם המתמחה גם בפירות קפואים תוכל לדאוג לכם לכל צורך בדיוק בזמן הנדרש.
בננה קפואה מוכנה לשימוש
תהליך ההקפאה והאריזה של הבננה מאפשר לבית העסק ליהנות ממוצר גלם איכותי מוכן לשימוש. הבננות מגיעות ללא הקליפה כשהן חתוכות ואפשר להשתמש בהן במשקאות ובמגוון רחב של קינוחים. כל בננה מגיעה כשהיא טבעית, ללא תוספת סוכר וללא חומרים משמרים. היא נשמרת במיטבה הודות לתהליך ההקפאה והאריזה הנכון.
מבחינת בית העסק, יש לשמור על הבננות בהקפאה עד לרגע השימוש ובמידה ונעשה שימוש רק בחלק מתוכן האריזה יש לסגור אותה ולהחזיר למקפיא בהקדם האפשרי. במקרה של ספק או שאלה בנוגע לתנאי האחסון ואופן השימוש, יש לפנות לחברה ולקבל הנחיות אשר יאפשרו לשמור על האיכות הגבוהה של חומר הגלם.
בננות הן אחד הפירות הנפוצים והאהובים, אבל לעיתים קרובות הן מבשילות מהר מדי ומתחילות להתרכך עד שהן פחות מזמינות לאכילה. במקום לזרוק, פשוט קולפים, פורסים, וקופאים כך אפשר לשמור את הבננות לאורך זמן ולהשתמש בהן בדיוק מתי שרוצים. מעבר לכך, לבננה קפואה יש שימושים קולינריים מיוחדים, עם מרקם שונה וטעם מרוכז ומתוק.
בננות קפואות שומרות על הערכים התזונתיים שלהן: הן עשירות באשלגן, ויטמינים (בעיקר B6 ו-C), סיבים תזונתיים, ופחמימות זמינות. תהליך ההקפאה לא פוגע משמעותית בערך הבריאותי, והבננה הופכת לבסיס נהדר לשייקים טבעיים, גלידות ביתיות, עוגות ומאפינס.
איך משתמשים בבננה קפואה?
הדרך הפשוטה ביותר היא להוסיף בננה קפואה לשייק - היא תסמיך אותו, תמתיק אותו ותעשה אותו קרמי במיוחד, בלי צורך בקרח או בסוכר נוסף. אפשר גם לטחון בננה קפואה בבלנדר בלי תוספת, ולקבל "גלידת בננה" טבעונית, קרמית, דלה בקלוריות וללא תוספות. בננה קפואה מושלמת גם לעוגות בחושות, מאפינס, פנקייקים ועוד - פשוט מפשירים ומועכים אותה או קוצצים ישירות לבלילה.
כדאי לקלף ולפרוס את הבננות לפני ההקפאה כדי להקל על השימוש בהמשך. שמרו בקופסה אטומה או בשקית ייעודית כדי למנוע ספיגת ריחות מהמקפיא. אם אתם רוצים להכין "גלידה" - שימו את הפרוסות ל-10 דקות בטמפ' החדר לפני הטחינה, לקבלת קרמיות מושלמת. לא מומלץ להקפיא מחדש בננה שהופשרה לגמרי.
בננה קפואה היא טריק מושלם ושימושי לכל מטבח: היא מצילה בננות מבשילות, תורמת לבריאות, חוסכת זמן ומבטיחה שתמיד יהיה לכם בסיס נהדר לשייקים, קינוחים ומאפים. בזכות ההקפאה, היא מקבלת מרקם וטעם ייחודיים ותהפוך מהר מאוד לפרי קפוא שתמיד תרצו שיהיה לכם במקפיא.
מחפשים פירות קפואים או אוכמניות קפואות? פנו אלינו עכשיו!
