3-4 מנות, חלבי, 20 דקות עבודה, שעה זמן כולל
מצרכים:
1/4 חבילה (בערך 120 גרם) שערות קדאיף מוקפאות, מופשרות
100 גרם גי (חמאה מזוקקת)
1 כוס או חופן גדול אפרסק מוקפא
1 כוס או חופן גדול דובדבן מוקפא
1/3 כוס סוכר לבן או חום
כפית תמצית וניל איכותית
אופן הכנה:
להכנת הקדאיף:
מפרידים את שערות הקדאיף ושמים בקערה.
שמים את הגי בקערה ומחממים במיקרוגל. שמים בערך 2 כפות גי במחבת ואת השאר מערבבים בעדינות עם שערות הקדאיף, שתהיינה מצופות היטב.
למילוי:
למחבת עם הגי מוסיפים את הדובדבנים והאפרסקים (אין צורך להפשיר) ואת הסוכר ותמצית הווניל.
מוסיפים 1/4 כוס מים ומבשלים מעל להבה גבוהה, עד שהפירות מפשירים ומתחילים להתבשל יחד.
מבשלים את הפירות והסוכר יחד מעל להבה בינונית-גבוהה אגב ערבוב 5-8 דקות, עד שמתקבל מעין רוטב מתוק וסמיך מסביב לפירות.
טועמים את הפירות ואם הם לא מספיק מתוקים לטעמכם אפשר להוסיף עוד סוכר.
להרכבת הכנאפה:
מחממים תנור ל-200 מעלות, חום עליון תחתון רגיל (לא טורבו)
שמים חצי משערות הקדאיף בתחתית תבנית בקוטר 20 ס"מ או גודל דומה.
מעל שמים את הפירות עם כל הנוזלים שניגרו מהם.
מעל שמים את שאר שערות הקדאיף ומהדקים אל הפירות.
אופים 15-20 דקות או עד שהקדאיף מזהיב.
מגישים חם, יחד עם גלידה או סורבה.
צריכים גם פירות קפואים או פרוזן יוגורט? פנו אלינו עכשיו!
